在易消化的成分中，豆腐是我最好的选择。虽然豆腐的原料吃后没有被消化，但豆腐加水制成的豆腐是一种极易消化的食物。

此外，豆腐营养丰富，富含蛋白质和氨基酸。它有清洁肠胃的作用。所以多吃豆腐有很微妙的效果。在中国，豆腐也分为南北两种。南方的豆腐可以吹碎，而北方的豆腐醇香可口，这也使得豆腐的做法变化多端。在本期节目中，我想和大家分享的是：这五道美味的豆腐菜，从周一到周五每天一次，营养丰富，味道鲜美，有助于消化！

一、炸豆腐

配料：嫩豆腐3块，生酱油1小勺，鸡汤1小勺，大蒜适量，盐适量，玉米油适量，水适量

做法：

1、嫩豆腐要事先腌好，切好后再煮。把一块豆腐切成五块。虾仁洗净，控制含水量。蒜苗洗净压碎，准备1小碗，倒入半碗温开水，加1小匙鸡汤，加1小匙生酱油，搅拌均匀

2、锅中油加热，油热后加入切好的豆腐，入锅后不要立即用抹刀转动。豆腐炸到表面后，翻过来，另一面煎。豆腐煎好后，放进平底锅里。

3、用豆腐剩余油在不粘锅中炒蒜苗，蒜苗和虾仁一起炒，倒入混合料汁，然后将煮好的蒜苗和虾仁与汁一起放入炒豆腐中。

二、麻婆豆腐

制作材料：豆腐1块，淀粉1勺，葱1块，肉泡适量，麻椒适量，干椒适量，胡椒粉适量，大蒜适量，郫县辣椒酱适量

做法：

1、加入郫县辣椒酱，继续炒红油，加入胡椒粉，炒

2、倒入清水煮至沸腾。煮沸后，加入切好的豆腐，盖上锅盖，煮10分钟。等豆腐变色变味后，加入水淀粉粉，汤浓了，放些蒜粉，再翻炒出锅。撒上胡椒和洋葱。

三、炸豆腐

配料：豆腐1份、葱1份、酱油3匙、蚝油1匙、糖半匙、适量油

做法：

1、把豆腐洗净放水，切成小块，放入锅中加入少许油，油加热后，换小火，加入豆腐，全部放好，再换中火。当豆腐发出紫子的声音时，你可以把它翻过来。翻身时要注意中火转小火。

2、当两面都烧成黄色时，你就可以开始放酱汁了。加入3汤匙酱油，1汤匙蚝油，半勺糖和1/3碗水。当汤快煮好了，豆腐变黑了，你就可以从锅里出来了。